ORGANIZÁCIA REŽIMU ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA

Popis

  VYDALI STE SA NA CESTU ÚSPEŠNÉHO VZDELÁVANIA?

Podrobné návody, ako sa prihlásiť do zakúpeného vzdelávacieho programu pre jednotlivcov aj školy nájdete na stránke TU.   

Vzdelávací program je zameraný na organizácia režimu stravovania ako základný pilier práce vedúcej zariadenia školského stravovania s poukázaním na najčastejšie sa vyskytujúce problémy v praxi, praktické rady a návody na riešenia. Cieľom je ponúknuť stručný popis činnosti a organizácie práce zamestnancov v školskej jedálni s analýzou pracovísk a monitoringom výkonov jednotlivých profesií s cieľom poskytnúť vzor obhajoby vlastných výkonov zamestnancov kolektívu. Usmerníme vás, ako merať výkony práce svojich zamestnancov v školskej jedálni, aby pracovali nie viac, ale efektívne.

TRVANIE VZDELÁVANIA

TERMÍN KONANIA VZDELÁVANIA

LEKTOR

Ing. Silvia Tokárová
Pôsobila na rôznych postoch v oblasti riadenia a manažovania školského stravovania, od roku 1990 na MŠVVaŠ SR v Bratislave. Podieľala sa na koncepčných a legislatívnych materiáloch rezortu školstva, ako aj rezortu zdravotníctva a pôdohospodárstva SR. Je spoluautorkou vydaných materiálno-spotrebných noriem a receptúr pre školské stravovanie od roku 1990, Flexi MSN a projektu Flexi školské stravovanie. Je autorkou viacerých odborných publikácií. V súčasnosti aktívne pôsobí v oblasti metodiky školského stravovania.  

OBSAH VZDELÁVANIA

• Organizácia administrácie a výroby jedál v školskej jedálni.
• Výkonové normy podľa pracovného zaradenia s pracovnými náplňami.
• Vzorové modely časovania výkonov podľa pracovného zaradenia pre vedúce, kuchárky a prevádzkových zamestnancov školskej jedálne.
• Systém výpočtu počtu zamestnancov v zariadeniach školského stravovania. 
  

PRE KOHO VZDELÁVANIE ODPORÚČAME

Pre vedúce a vedúcich školských jedální, ako aj pre ostatných pracovníkov v stravovacích zariadeniach v štátnom alebo súkromnom sektore.